Ciklodekstrini i njihova upotreba

Ciklodekstrinisu obitelj cikličkih oligosaharida sastavljenih od -(1,4) povezanih podjedinica glukopiranoze.Ciklodekstrinisu korisni molekularni kelirajući agensi. Posjeduju kaveznu supramolekularnu strukturu, koja je ista kao strukture nastale od kriptanda, kaliksarena, ciklofana, sferanda i krunskih etera. Ovi spojevi koji imaju supramolekularne strukture provode kemijske reakcije koje uključuju unutarmolekularne interakcije gdje se ne stvaraju kovalentne veze između molekula, iona ili radikala u interakciji. Većina svih ovih reakcija je tipa 'domaćin-gost'. U usporedbi sa svim gore spomenutim supramolekularnim domaćinima,ciklodekstrinisu najvažniji. Zbog njihove sposobnosti formiranja inkluzijskih kompleksa, svojstva materijala s kojima se kompleksiraju mogu se značajno modificirati. Kao rezultat fenomena molekularne kompleksacije, CD-ovi se široko koriste u mnogim industrijskim proizvodima, tehnologijama i analitičkim metodama. Zanemarivi citotoksični učinci CD-a važan su atribut u primjenama kao što su nosač tepiha, hrana i okusi, kozmetika, pakiranje, tekstil, procesi odvajanja, zaštita okoliša, fermentacija i kataliza.